Mousse di pesche, con coulis alla menta. Divina.

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Ho comprato una cassetta di pesche meravigliose e cosi’ profumate che emanavano il loro aroma in tutta la cucina. Ho dovuto usarle velocemente, ci ho fatto due dessert e questo e’ il primo che vi faccio vedere. L’unico problema di … Continua a leggere

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Tarte golosissima, con crema, fichi arrostiti e frutti di bosco

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Allora, diciamocelo, perche’ me lo son detta io dieci volte prima di decidermi a pubblicare queste foto: questa tarte da lontano sembra una crostata salata con melanzane e pomodorini. Pare anche a voi? Eppure la devo condividere con voi in … Continua a leggere

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Panna cotta alle mandorle, con confit di pesche allo sciroppo d’acero

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Questo dessert e’ nato dalla necessita’ di usare tre belle pesche che erano nella mia ciotola della frutta da due giorni ed erano ben mature e profumate. Avrei potuto fare una semplice panna cotta, ma perche’ non complicarsi un po’ … Continua a leggere

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Tartellette mignon con caramello salato e ganache al cioccolato e avocado

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Ed ecco qua dove e’ finito quel “budino” al cioccolato e avocado che vi avevo mostrato nel post precedente. Ha fatto una fine idilliaca e caramellata. Ho portato questi mignon ad amici per cena, eravamo in cinque, ne ho fatti … Continua a leggere

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Budino al cioccolato e avocado

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E’ da tempo che voglio assaggiare questo budino e finalmente ho colto l’occasione, avendo trovato dei bei avocado maturi provenienti dal Messico. Sono sempre un po’ titubante ad abbinare il cioccolato alla frutta, ma in questo caso funziona molto bene … Continua a leggere

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