Cup cosa?

Quando arrivai negli Stati Uniti mi trovai subito in difficolta’ culinaria a causa delle misure che usano. No, non sto parlando semplicemente delle libbre e delle once (per quelle basta una conversione!),  piuttosto dell’uso comune delle Cups, Tablespoons e Teaspoons.

Queste tre misure sono misure di volume, non di peso. Per cui quando aprii il mio primo libro di cucina americano e la ricetta diceva di usare 1 Cup di farina non riuscivo a capire come fare a valutare che tipo e che grandezza di tazza dovessi usare. Da caffe? Da the’? Una mug? Perche’ non mi dava semplicemente il peso cosi’ so esattamente cosa devo fare? Il fatto e’, e questo l’ho imparato grazie a mio marito, che qui sanno esattamente di cosa il libro di ricette parli perche’ hanno un misurino che misura le Cups e tutte le loro possibili frazioni. Hanno anche cucchiai che misurano esattamente quanto e’ un 1/4 Teaspoon o un 2 Tablespoons.

Ecco come mi muovo per tradurre le ricette per Parole di Zucchero. Per le temperature, le libbre e le once uso il convertitore online. Per le Cups, i Teaspoons e i Tablespoons, li misuro con gli appositi misurini, poi li verso in un recipiente sulla mia bilancia impostata su grammi per sapere quanto e’ il peso dell’ingrediente.

Sia gli ingredienti solidi che quelli liquidi vengono misurati in volume, percio’ se ho una ricetta che richiede 1.5 Cups di latte, verso il latte nel misurino, poi lo trasferisco nel recipiente sulla bilancia e il risultato e’ quanto latte serve per tale ricetta in grammi. Ecco perche’ quando leggete le mie ricette troverete le misure del latte, acqua e ingredienti liquidi scritti in grammi.

A volte uso anche alcuni siti che convertono queste misure, ecco qua una lista di quelli che preferisco:

Traditional Oven

Metric Conversions

Convert-Me

The Metric Kitchen

 

 

 

3 risposte a Cup cosa?

  1. fab ha detto:

    cosa trovi più semplice, il nostro sistema o il loro?
    personalmente, ti ringrazio per l’opera di conversione in grammi

  2. Adriana Vanin ha detto:

    io sto plenamente de acordo sistema metrico,simples preciso,!!!!!

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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