Archivi categoria: Dolci al cucchiaio

Mousse di pesche, con coulis alla menta. Divina.

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Ho comprato una cassetta di pesche meravigliose e cosi’ profumate che emanavano il loro aroma in tutta la cucina. Ho dovuto usarle velocemente, ci ho fatto due dessert e questo e’ il primo che vi faccio vedere. L’unico problema di … Continua a leggere

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Panna cotta alle mandorle, con confit di pesche allo sciroppo d’acero

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Questo dessert e’ nato dalla necessita’ di usare tre belle pesche che erano nella mia ciotola della frutta da due giorni ed erano ben mature e profumate. Avrei potuto fare una semplice panna cotta, ma perche’ non complicarsi un po’ … Continua a leggere

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Cremosi di budino al cioccolato e panna alle fragole

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Pochi giorni fa ho raccolto la prima fragola del raccolto dell’anno dal campo del babbo; che bello essere a casa e potere godersi queste fragoline belle rosse e mature! Volendo rifare la stessa panna montata alle fragole che avevo fatto … Continua a leggere

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Coppette golose con crema al limone, yogurt e kiwi

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Sono successe due cose la scorsa settimana: la prima e’ che ho testato con successo una nuova ricetta per la lemon curd, dal sapore meno intenso di quella che ho usato fino ad adesso e piu’ morbida. La seconda cosa … Continua a leggere

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Panna cotta al rosmarino, con lemon curd di limoni Meyer

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Ho comprato i limoni Meyer! Era da tempo che mi struggevo di provarli. Questa varieta’ di limoni, dal sapore piu’ dolce e floreale, e’ molto apprezzata qua negli Stati Uniti ed infatti costa il doppio dei limoni standard. Questi limoni … Continua a leggere

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