Crumble di Pesche e Uva

crumble di uvaAdoro i crumbles! Profumati, fruttati, semplicissimi da fare, direi che sono i dolci estivi per eccellenza, be’ forse dopo le crostate con la frutta fresca. Per fare questo crumble ho usato una varieta’ di uva che qua’ chiamano champagne, ma che in realta’ non ha niente a che fare con lo spumante. Si tratta piuttosto di quell’uva a chicchi piccoli e neri che vengono usati per fare l’uva passa e, assieme alla pesca, ha donato davvero un buon profumo a questo semplice crumble che e’ piaciuto tanto alla mamma.

Io dico che sarebbe buono anche con l’uva fragola. Arriva la stagione dell’uva, provate a fare anche questa delizia, non solo schiacciate.

INGREDIENTI

Pesche, 350 gr (circa 3)
Uva nera a chicchi piccoli, senza semi o schiccata, 250 gr
Zucchero, 6-8 cucchiai, a seconda della dolcezza della vostra frutta
Succo di limone, 3 cucchiai
 
Farina, 200 gr
Zucchero, 100+20 gr
Sale, un pizzico
Burro, 130 gr
Yogurt intero, 70 gr
 

PROCEDURA

Mescolate le pesche l’uva, lo zucchero e il succo di limone, versate il tutto in una terrina tonda da pie.
 
Mescolate tutti gli ingredienti a mano, tranne lo yogurt, creando un composto non omogeneo tipo streusel. Aggiungete lo yogurt, mescolate pochissimo con una forchetta. Usate questo composto per coprire la frutta. Spolverate con i 20 grammi di zucchero.
 
Infornate a 175°C per 40-50 minuti o fino a quando la crosta no sara’ imbrunita. Fare raffreddare prima di servire.
 

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18 risposte a Crumble di Pesche e Uva

  1. laurasmess ha detto:

    This is such a gorgeous crumble Giulia! I love the addition of the grapes… I’ve never put them in a crumble before 🙂 Beautiful photos as always. Definitely trying this (it’s still crumble weather over here, cold and wintry!!). Thanks lovely xx

  2. imma ha detto:

    Un profumo meraviglioso il tuo crumble e poi l`uva mi fa pensare all’ autunno appena iniziato, ai suoi colori e io amo l`autunno ma ancora di più il tuo crumble!! Baci, Imma

  3. stravagaria ha detto:

    A mio marito piacciono moltissimo i crumbles. Potrei cimentarmi visto che è facile 🙂

  4. ideeintavola ha detto:

    oooh brava Giulia, mi sono sempre chiesta come si facesse ed ecco ti qui!!prima o poi lo faccio!!! aspetto che sia matura l’uva fragola di mia mamma 😉

  5. asilannablu ha detto:

    squisito questo dolce …complimenti!

  6. patrizia ha detto:

    sembra semplice da eseguire e senz’altro delizioso!!!lo servirei con un Passito di Pantelleria fresco!!Gnammm!!

  7. Cristina ha detto:

    Ciao Giulia!!! first of all complimenti per il tuo blog: bello, interessante, allegro e yummifull!
    Ho provato a fare il tuo crumble…… è venuto delizioso….. suggerisco però di togliere i semini all’uva fragola: con la cottura diventano durissimi e, aimé, rovinano la torta

    • Giulia ha detto:

      Cristina, ti ringrazio di cuore! Non sai che piacere mi fa quando i lettori rifanno le mie ricettine. E si, mi son scordata di scrivere “senza semi”, la mia non li aveva. Ma pensa che il mio babbo pero’ fa la schiacchiata d’uva fiorentina con i semi, se uno e’ abituato non danno troppa noia 😉

  8. Federica ha detto:

    Anch’io adoro i crumble!! Ma la versione con l’uva mi manca! 🙂 Un bacione

  9. annam11 ha detto:

    Anche se non amo molto quel tipo di uva, le foto sono daveero invitanti!

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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