Torta di compleanno e biscotti decorati per una festa tutta marina!

torta con farciaEstate, tempo di compleanni in famiglia mia. Ad agosto di quest’anno abbiamo fatto un tuffo con una festa a tema “under the sea”, “sotto il mare” per il mio bimbo che ha compiuto 3 anni. Percio’ la mamma (in visita dall’Italia) ed io ci siamo date da fare per creare un menu’ estivo, facile ma saporito, per i nostri invitati e tutti i bimbi. Troverete il menu’ intero ed alcune foto in fondo a questo post.

Per il dessert non potevo non fare qualcosa di colorato e allegro per i bimbi. Ho fatto sia biscotti decorati che una torta alla vaniglia. Per la torta ho deciso di farcirla con una crema pasticcera deluxe mousseline al cioccolato, coperta poi con una crema di burro a base di pate a bombe, anch’essa al cioccolato. Era davvero buona, morbidissima; le creme entrambe golose e cioccolatose. A dir la verita’ mi sono complicata un po’ la vita, avrei potuto semplicemente usare la stessa crema sia per la farcitura che per la copertura. In tal caso avrei usato la crema di burro a base di pate a bombe, visto che e’ piu’ adatta per coprire.

biscotti a forma di aragostaPER LA TORTA

Serviranno:

2 dischi di dolce alla vaniglia
1 dose di crema pasticcera deluxe mousseline, al cioccolato
1/2 dose di crema di burro a base di pate a bombe, al cioccolato
caramelle colorate al cioccolato, q.b.
 

oppure:

2 dischi di dolce alla vaniglia
1 dose di crema di burro a base di pate a bombe, al cioccolato
caramelle colorate al cioccolato, q.b.
 
 

RICETTA PER 2 DISCHI DI DOLCE ALLA VANIGLIA

 
Burro, 200 gr, a temperatura ambiente
Zucchero, 250 gr
Sale, pizzico
Uova, 140 gr (3 grandi), a temperatura ambiente
Farina da dolci, 320 gr, setacciata
Lievito, 12 gr
Latte intero, 200 gr, a temperatura ambiente
Pasta di vaniglia, 2 cucchiaini
 
 
Pre-riscaldate il forno a 190ºC. Imburrate due teglie, ciascuna del diametro di 20 cm. Copritene il fondo ed i lati con carta da forno.
 
In una ciotola mescolate la farina e il lievito. Nella planetaria ammorbidite il burro con la frusta piatta. Aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate insieme al burro per 6-8 minuti. Ora versate le uova, una alla volta, amalgamate bene, aggiungete la vaniglia, poi aumentate la velocita’ e mescolate per 5-6 minuti fino a quando il composto non e’ ben chiaro.
 
Adesso aggiungete la farina ed il lievito alternandoli con il latte. Mescolate quanto basta e non un secondo di piu’. Distribuite l’impasto in egual peso nelle due teglie. Infornate per circa 28 minuti. Fate la prova dello stecchino per assicurarvi che siano pronte. Lasciate raffreddare completamente prima di decorare, oppure involtatele bene in pellicola da cucina e mettete nel freezer.
 
 
 

RICETTA PER LA CREMA PASTICCERA

 
Latte intero, 500 mL
Zucchero, 60 gr+60gr
Tuorli, 75 gr, (5 grandi)
Amido di mais, 40 gr
Burro, 30 gr, ammorbidito e a pezzetti
Pasta di vaniglia, 1 cucchiaino
Cioccolato fondente, 30 gr, a pezzettini
Cioccolato al latte, 30 gr, a pezzettini
Panna da montare, 100 gr, freddissima
 
 
In un pentolino mescolate il latte ai 60 gr di zucchero poi portate lentamente ad ebollizione. Nel frattempo mescolate bene le uova, l’amido e i 60 gr di zucchero in un bicchiere. Quando il latte sobbolle, temperate le uova versandoci alcuni cucchiai del latte, mescolate, e poi riversate il tutto nel pentolino. Mescolate adesso costantemente, a fiamma media, fino a quando il composto non si addensa e diventa budino; a partire da quando sobbolle mescolate per un minuto.
 
Togliete immediatamente dal fuoco, aggiungete  il burro, la vaniglia e il cioccolato passate da un colino a trama fine se necessario. Mettete la crema in frigorifero a raffreddare e rassodare completamente. Montate la panna freddissima e incorporatela alla crema che avrete precedentemente ammorbidito con una frusta.
 

dolce a forma di pescePer assemblare la torta tagliate i due dischi a meta’. Poi da uno ritagliate un triangolo che formera’ la bocca del pesce. Dal secondo disco ricavate altri 3 triangoli, quello piu’ grande sara’ la coda, i due piu’ piccoli saranno le pinne.

Aprite i dischi e farcite con la crema pasticcera (o la crema di burro se userete quella). Coprite la crema pasticcera con il secondo strato di dolce, poi coprite il tutto con la crema di burro. Non impegnatevi troppo ad essere precisi perche’ tanto lo copriremo con le caramelle. Decorate a piacere con le caramelle iniziando dalla posizionatura dell’occhio. Tenete in frigo e toglietelo 15-20 di minuti prima di servirlo.

farcia buona per tortePer i biscotti decorati vi rimando alle istruzioni dettagliate che ho scritto qua.La ricetta di base per biscotti alla vaniglia e’ questa. La ricetta per la glassa reale e’ qua, ma invece del limone ho usato un cucchiaino di pasta di vanglia.

decorare con la ghiaccia

IL MENU’ ESTIVO DELLA NOSTRA FESTA:

SPIEDINI CRUDI:

-Mozzarelline, basilico e pomodorini
-Mozzarelline e more
-Popone e prosciutto
-Fichi e prosciutto
 
spiedini crudi

SPIEDINI IN FORNO:

-Datteri involtati in bacon
-Prugne involtate in bacon
 

INSALATE:

-Pasta peperoni, alici, capperi, olive e origano
-Pollo, uva bianca, sedano e dragoncello
-Avocado, mango, cipolla rossa e coriandolo
 
risotto e pasta fredda
 VARIE:
-Risotto al pomodoro a forma di pesce
-Wurstel in pasta sfoglia
-Crostini al parmigiano
 
insalata avocado e mango
 
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33 risposte a Torta di compleanno e biscotti decorati per una festa tutta marina!

  1. imma ha detto:

    Tutto davvero goloso e speciale, sono certa che il festeggiato e gli ospiti hanno moooolto gradito!!! Un bacione grande, Imma

  2. graziella ha detto:

    bellissima idea e complimenti per la fantasia del menù……

  3. manola ha detto:

    That’s good…I gotta try it asap.
    Baci e buona giornata cara Giulia 🙂

    P.s.: ho visitato Chicago il mese scorso e…me ne sono innamorata ❤

  4. la Greg ha detto:

    Che spettacolo questo pesciolone tutto colorato! Sei bravissima….davvero complimenti

    Auguroni al tuo piccolo

    Ciao
    Silvia

  5. Giuliaaaa…auguroni al tuo pupetto! Ma che mamma fantastica sei? hai preparato delle meraviglie!!! la torta è favolosa per non parlare dei bisoctti che son perfetti…ma come fai ad essere così precisa???..mi hai davvero lasciata a bocca aperta…Complimenti davvero! Bravissimissima! 🙂

    • Giulia ha detto:

      Insomma, tanto precisa non sono, ma mi impegno specialmente quando so che postero’ delle foto sul blog! non ce l’avrei mai fatta questa volta se non ci fosse stata la mia mamma ad aiutarmi

  6. oddio che belle creazioni!
    quando ero bambina pure mia mamma decorava la torta del mio compleanno con smarties ma così proprio mai, penso che ti “ruberò” lo spunto per mia nipote quando sarà grande e potrà mangiare le torte con gli smarties 🙂
    e i biscotti granchiosi cosa non sono????
    complimenti davvero!

  7. Kety ha detto:

    Accidenti Giulia, tu e la tua mamma vi siete date un gran daffare per preparare tutte queste prelibatezze! 🙂
    La torta a pesciolino è una meraviglia…
    Sicuramente il tuo bambino, anche se piccolo, l’avrà apprezzata molto! 🙂
    Bellissimi anche i biscotti, ma d’altronde non è una novità che tu abbia la manina precisa precisa del decoratore… 🙂

    Auguri al tuo cucciolotto! 🙂

  8. Daisy Fairydust ha detto:

    In una sola parola racchiudo ciò che ho provato leggendo e guardando questo post: INCANTO! sei stata bravissima, sia nelle ricette, che nelle foto! tutto stupendo! e ne prendo spunto se casomai per Ferragosto mi serve qualche idea simpatica 😛 grazie! mi serviva qualche idea carina per stupire il pranzo di ferragosto! complimenti davvero! e la torta a pesciolino è stupenda!

    • Giulia ha detto:

      mamma mia, che complimento, ti ringrazio immensamente~ sei davvero molto gentile. mi sarebbe piaciuto fare foto migliori del menu, ma non ho avuto il tempo e la luce dalla finestra stava diminuendo ogni secondo, ma e’ piaciuto tutto a tutti!

  9. stravagaria ha detto:

    Questa torta mi fa veramente gola ma rubacchierò qualche idea anche per il salato! Il tuo bimbo sarà rimasto a bocca aperta 🙂 auguri!

  10. Valentina ha detto:

    Tutto il menu è fantastico ma la torta è un incanto! Auguri al tuo piccolo e tanti complimenti a te, buone vacanze! 🙂

  11. Davvero bella e….. divertente!
    Bravissima
    Maurizia

  12. martinanyc ha detto:

    Giulia mia tu devi iniziare un tuo business! Hai delle idee fenomenali e sei di una bravura eccezionale! Devo dirtelo, questa volta ti sei davvero superata… Tanti auguri al bimbo!

  13. Ciao Giulia, prima di tutto Auguroni al tuo bimbo! Anche quest’anno hai organizzato una bellissima festa, con splendidi piatti ed una torta bellissima, davvero complimenti. Credo che anche da te oggi sia un giorno come gli altri ma ti auguro cmq un Buon Ferragosto! Baci, Leti

    • Giulia ha detto:

      Grazie mille Leti, anche le tue feste sono fantastiche, ricordo le tue foto! Il ferragosto e’ stato bello, siamo andati a Milwaukee a fare una giratina. Un abbraccio e a presto!
      Giulia

  14. relaxingcooking ha detto:

    bravissima, tutto veramente delizioso, i tuoi piatti sono davvero invitanti e una cosa che provero’ quanto prima sono le mozzarelline con le more, idee davvero originali. Gran festa, immagino sia stata un successo, con una padrona di casa come te impossibile non mangiar bene e divertirsi!!!!!!
    Un abbraccio

    • Giulia ha detto:

      Ciao Anto! Le mozzarelline con le more e’ un’idea che avevo letto in un giornale quando ero in Italia, purtroppo non era mio e non ricordo neanche il nome! Comunque sono davvero buone, specialmente usando more dolci e mature. Grazie di essere passata, un abbraccio! PS Il trasferimento e’ finito? Sei gia’ tornata in Cile?

  15. zonzolando ha detto:

    Giulia l’effetto del pesce è fantastico con quelle decorazioni e i piatti che hai preparato sono assolutamente fantastici 🙂 Sei troppo troppo brava 🙂 BAcionissimi

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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