Cupcakes al cacao con panna

cupcake cioccolato e panna

Ecco una ricetta di una semplicita’ assoluta nel mondo cupcakes. Un tradizionale e goloso abbinamento di cacao e panna. Cos’altro dire? Enjoy!

PER LE CUPCAKES (circa 12)

Farina 125 gr
Cacao in polvere 25 gr
Sale mezzo cucchiaino
Lievito in polvere 1 cucchiaino (4 gr)
Bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino (3 gr)
Olio di semi 35 gr
Burro fuso 40 gr
Zucchero 170 gr
Latte scremato 80 gr
Uova 2 (circa 100 gr)
 
Accendete il forno a 180°C. Preparate una teglia da cupcakes inserendoci i pirottini di carta appositi.
 
Setacciate la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato nella ciotola del mixer. Aggiungere l’olio e il burro fuso, mescolare per 3-4 minuti, grattando le parti della ciotola un paio di volte per assicurarsi che tutti gli ingredienti vengano amalgamati.
 
Aggiungete alla ciotola lo zucchero ed il cacao (setacciati) e meta’ del latte. Mescolate nuovamente per 3-4 minuti.
In una ciotola a parte mescolate il latte rimanente e le uova con una frusta, poi aggiungeteli alla ciotola del mixer ed amalgamate il tutto per 5 minuti a velocita’ media. Il composto sara’ abbastanza liquido.
Versate nei pirottini, cuocete per circa 8-12 minuti. Fate la prova dello stecchino per vedere se sono cotti.
 
 
cupcake per natale

PER LA PANNA

Panna da montare, 400 gr, freddissima
Zucchero a velo, a piacere
 
Montate la panna e decorate le cupcakes usando il beccuccio 2D o 1M.
 

PER IL TOPPING

Cioccolato scuro 25 gr, a pezzettini
Olio di semi, 1 cucchiaio
Granella di mandorle, q.b.
Ciliege sciroppate, q.b.
 
Sciogliete il cioccolato in una ciotola posta sopra in un pentolino con acqua che appena sobbolle. Fate in modo che la ciotola non tocchi l’acqua. Quando e’ completamente sciolta, togliete da fuoco e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto, fino a quando non diventa della consistenza giusta per essere versata sulla panna.
 
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19 risposte a Cupcakes al cacao con panna

  1. Le cupcakes sono assolutamente fantasmagoriche! E poi io amo il cioccolato…meglio non farne o le faccio sparire in due giorni XD

  2. adorabili! e poi che altro c’è da aggiungere dopo “cioccolato e panna”?
    :*

    • Giulia ha detto:

      mi sa che hai ragione! a volte le cose piu’ semplici e tradizionali fanno piu’ gola di quelle elaborate. Per me a dire la verita’ dipende dai giorni, mi piace tutto!

  3. hanno un aspetto golosissimo!

  4. Che meraviglia ! Sembrano golosissime! Yummm !!! 🙂 … ma è vero che lì a Chicago siete a 20°? incredibile …

    • Giulia ha detto:

      si, abbiamo avuto un’ondata calda di due giorni, e’ arrivata fino a 17 gradi! eravamo tutti senza giacca e fuori per godercela prima che arrivi il permafrost! 😉

  5. zonzolando ha detto:

    1) Vi invidio il caldo! 2) questi cakes sono un concentrato di bontà! Golosissimi!!! 3) Bacioni! 🙂

  6. Cle ha detto:

    c’è pure la ciliegina sulla tortina… quindi l’immagine della perfezione!!! 😀

  7. Valentina ha detto:

    Saranno pure di una semplicità assoluta (che, poi, dipende eh!) ma sono anche di una bellezza e di una golosità assolute! 😀 Bravissima come sempre, complimenti! 😀 Un bacione!

  8. Ale ha detto:

    ma che splendida bontà…grande Giulia!!!! adoro il tuo modo di decorare e curare i dolci, sei veramente brava!
    ps.volevo dirti che ho segnalato il tuo blog per un’ iniziativa! Spero ti faccia piacere un po’ di pubblicità! maggiori dettagli vieni a vedere qui
    http://www.dolcementeinventando.com/p/i-miei-blog-di-ti-dono-un-blog.html

  9. tiziana ha detto:

    cos’altro dire??! ne voglio unooooo… buoni.. i cupcake mi attirano sempre un sacco, così belli morbidi e con sopra un bel frosting.. adoro!! un bacione cara buona giornata

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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