Biscotti all’avena con noci pecan e gocce di cioccolato

foto biscotti avena e cioccolato

Ooops! Vi chiedo scusa. Per cosa? Be’, a quanto pare sono in ritardo con le ricette di natale, avete visto che in rete tutti i blogger hanno gia’ iniziato a pubblicarle? Sembra proprio ch’io sia rimasta indietro. Rimedio oggi con una variante dei miei biscotti preferiti, quelli rustici con l’avena che si abbinano fantasticamente col caffellatte per colazione o con il te’ per il tea time. Questa e’ una ricettina gioiello, viene sempre bene ed e’ facile a farsi. Come al solito, le pecan le potete sostituire con le noci tradizionali.

INGREDIENTI per una trentina di biscotti

Farina, 140 gr, setacciata
Burro, 114 gr, a temperatura ambiente
Zucchero bruno, 90 gr (o di canna)
Zucchero, 115 gr
Uovo, 1, a temperatura ambiente
Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino, setacciato
Lievito in polvere per dolci, 1 cucchiaino, setacciato
Sale, un pizzico
Fiocchi d’avena, 150 gr
Noci pecans, 60 gr, a pezzettoni
Gocce di cioccolato scuro, 80 gr
 

foto biscotti alle noci pecan

PROCEDURA

Accendete il forno a 180ºC. Coprite due teglie large, non-antiaderenti, con carta da forno.
 
Con la frusta piatta della planetaria ammorbidite il burro, poi aggiungete gli zuccheri e il sale e mescolate bene a velocita’ medio-alta fino a quando non diventera’ piu’ chiaro. Versate l’uovo e mescolate nuovamente fino a quando non vedrete formarsi un composto spumoso e morbido, circa 2-3 minuti.
 
Aggiungete ora la farina, il lievito e il bicarbonato ed amalgamante quanto basta, prima di versate anche il resto degli ingredienti; l’avena, le noci e il cioccolato. Amalgamate bene con una spatola da cucina.
 
Formate a mano delle palline di uguale grandezza e ponetele sulla carta da forno gia’ preparata. Infornate per circa 12-14 minuti.
 
 

Con questa ricetta partecipo al contest di Ale di Dolcemente Inventando, “La Mia Ricetta Gioiello”. Ale, adoro i gioielli ed il bijoux. In genere prediligo i colori scuri, neri, grigi e marroni abbinati all’argento (come le foto qui sopra!). Le forme semplici con dettagli piccoli ma particolari sono le mie preferite.

 
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33 risposte a Biscotti all’avena con noci pecan e gocce di cioccolato

  1. stravagaria ha detto:

    Mia figlia per Natale regala sempre dei biscotti agli amici, le proporrò la tua ricetta che è perfetta per l’occasione … Ps. Bellissime le foto con quel colino da te con la stella di neve 🙂

  2. ti perdoniamo dai! 🙂 buonissima idea!!!
    un abbraccio!

  3. tiziana ha detto:

    ma no.. non sei in ritardo.. nemmeno io ho ancora pubblicato niente.. comunque hai fatto bene a lasciarci questi deliziosi biscottini, bellissimi con il loro aspetto rustico e bella anche la presentazione!!!! buona giornata un bacio

  4. eugenia ha detto:

    Questi biscotti contengono tutti gli ingredienti che prediligo (avena, cioccolato, pecan,etc.); sara’ difficile non farli per le prossime festivita’. Grazie.

  5. Ale ha detto:

    meravigliosa Giulia…ti inserisco subito!!!!questi biscottini hanno un aspetto fantastico!

  6. zonzolando ha detto:

    Quella che è rimasta indietro allora sono solo io!! Chissà quando pubblicherò la prima… probabilmente dopo Befana ahhaha Buonissimi questi cookies, le noci pecan le adoro!! Bacioni

  7. Lory ha detto:

    Fantastici questi biscotti!!! Proprio qualche giorno fa ho comprato i fiocchi d’avena… ;o) Complimenti! :o)
    Dimenticavo… C’è una sorpresina che ti aspetta… ;o)
    http://bazzicandoincucina.blogspot.it/2012/11/un-altro-premio-versatile-blogger-love.html

  8. Claudia ha detto:

    Dunque, se tu sei in ritardo io lo sono molto di più -.-” Mi piacciono tanto le tue fotine, sono proprio belle:**

  9. Belle le foto e anche i biscotti ( sicuramente anche buoni!)

  10. ideeintavola ha detto:

    In ritardo????? Io non ho ancora iniziato…mi devo mettere sotto!!! Cavoli!! Comunque, complimenti per i biscotti sembrano buonissimi!!Baci, Sonia

  11. Federica ha detto:

    Ciao Giulia, ho giusto dell’avena e del cioccolato da ultilizzare, mi sa che ho trovato come impiegarli! 🙂 Un bacione, Fede

  12. paneepomodoro ha detto:

    Ah, averne avuti un paio a merenda insieme al mio tè…!

  13. supercaliveggie ha detto:

    Io devo ancora riprendermi dal Thanksgiving! Non ho ancora mai cucinato i cookies ma quando sono qui ma devo rimediare quanto prima, poi l’avena mi piace tantissimo!

  14. Cla ha detto:

    Giù, da regalare? Prima me li regalo e poi ci pendererò…noi due sempre allineate eh? ahahahahah
    *
    buongiorno da qui
    Cla

  15. Adoro i cookies alla follia….non li posso fare…altrimenti li mangio da solo 😄

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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