Waffles al doppio cioccolato

foto waffles al cioccolato

Lo sapete ormai che adoro i waffles per colazione. Ecco un’altra variante, questa volta al cioccolato, che mi sono goduta questa mattina. La ricetta e’ di quel genio di Alton Brown ma ho dovuto fare una variazione perche’ non avevo la buttermilk in casa. E poi non ho resistito alla tentazione di ricoprirli di cioccolato!

INGREDIENTI per circa 8 waffles

Farina, 200 gr, setacciata
Zucchero, 50 gr
Cacao in polvere, 40 gr
Lievito in polvere per dolci, 1 cucchiaino
Sale, un pizzico
Bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino
Uova, 3, battute
Burro, 60 gr
Estratto di vaniglia, un cucchiaino
Yogurt intero, 370 gr
Latte intero, 170 gr
Gocce di cioccolato scuro, 115 gr
 
In piu’, per ricoprire:
 
Cioccolato scuro q.b. e granella di mandorle q.b.
Cioccolato bianco q.b. e zuccherini al cacao, q.b.
 

foto waffles coperti con cioccolato e granella

PROCEDURA

Mescolate tutti gli ingredienti asciutti in una ciotola. Con una frusta mescolate tutti gli ingredienti bagnati in un’altra ciotola. Aspettate che la piastra da waffles sia pronta prima di mescolare il contenuto dei due recipienti, poi versate il composto sulla e cuocete come da istruzioni della vostra piastra.
Lasciateli raffreddare, poi sciogliete le cioccolate separate a bagnomaria e temperate. Inzuppate 1/3 dei waffles e coprite nella corrispettiva granella prima che il cioccolato si raffreddi.
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19 risposte a Waffles al doppio cioccolato

  1. tiziana ha detto:

    anche io adoro i waffles, appena tornata dall’America ho comprato la macchinetta e ogni tanto per colazione li preparo e sono troppo buoni, la tua idea di ffarcirli col cioccolato mi piace moltissimo. si presentano proprio bene!!! un bacione ciaooooo

  2. Radici di Zenzero ha detto:

    Non ho la piastra dei waffels….mia figlia li adora….la comprerò appena la trovo.
    Questa ricetta è deliziosa e originale, sei bravissima!
    Un bacio
    Paola

    • Giulia ha detto:

      Ciao Paola! I waffles sono i miei preferiti per colazione anche perche’ in genere (se non li copri di cioccolato come ho fatto io) non sono troppo dolci. Poi e’ facile congelarli, metterli poi nel tostapane e la colazione e’ pronta in pochi minuti!

  3. Valentina ha detto:

    Ciao Giulia 🙂 Che buoni i waffles, devo acquistare la piastra apposita al più presto, lo dico sempre e non lo faccio mai! Ma sai che, in tema Halloween, avevo scambiato il cioccolato bianco per dei fantasmini? 😀 Ahahahahaha due sono le cose: ho perso i sensi oppure vedo fantasmi, vampiri, zucche &co. ovunque in questo periodo! 😀 Complimenti, bravissima come sempre! Un abbraccio e buona giornata!

  4. oddio!! Vuoi vedere che ho fatto una cavolata quando ho venduto lo stampo dei waffles che mi avevano regalato??!!
    bacioni

  5. Ale ha detto:

    non ho parole…sono meravigliosiiiiii

  6. Cla ha detto:

    ma dico io…si fanno ‘ste cose ad una povera disgraziata perennemente a dieta che fa una fatica enorme a non sgarrare? DIMMI, SI FANNO? ARGH! grazie per la ricetta, spettacolari foto e…adesso mi devo comprare la piastra per waffel…GRAZIE EH? :****
    Cla

    • Giulia ha detto:

      Cla, foto spettacolari? davvero? guarda che detto da te e’ il massimo! Figurati, sto ancora imparando e sperimentando con la fotografia, devo assolutamente fare un corso! Ma tu qualche trucchetto per fare foto belle come le tue quando ce lo farai sapere ? 😉

  7. patalice ha detto:

    la variazio al doppio cioccolato… voto 11

  8. zonzolando ha detto:

    Se non mi salvassi questa ricetta sarei pazza! Vado matta per questi waffle!!! Bravissima!

  9. paola ha detto:

    Ciao Giulia anche io adoro i waffles e questi hanno un aspetto delizioso, un abbraccio paola

  10. ideeintavola ha detto:

    Ciao Giulia!! Ottima la tua colazione… il modo giusto per iniziare bene la giornata! 😉

  11. paneepomodoro ha detto:

    Si può dire “Che libidine”? Beh, ormai l’ho detto!!! Li mangerei volentieri anche io a colazione!

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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