Banana Cream Pie senza il Pie

pie alla crema e banana

Si, il forno e’ ancora guasto! Il pezzo di ricambio e’ arrivato, vedremo se il maritino ce la fa a ripararlo entro il fine settimana. Nel frattempo ho deciso di offrire ad amici che sono venuti a cena venerdì un banana cream pie… senza la base di biscotto, perche’ ovviamente senza forno non l’ho potuta fare. Ho avuto l’idea servire il ripieno del pie in bicchieri da martini, hanno fatto davvero una gran bella figura ed erano molto buoni. Praticamente il risultato e’ un budino denso alla vaniglia con uno strato di banane nel mezzo, poi ricoperto di panna. E’ piaciuto anche ai bimbi!

INGREDIENTI per 4 coppette

Latte, mezzo litro
Zucchero, 60 gr+ 60gr
Tuorli, 2 (circa 40 gr)
Uovo intero, 1 (circa 55 gr)
Amido di mais, 30 gr
Burro, 30 gr
Essenza di vaniglia, q.b.
Banane, 1 o 2 a piacere
Succo di limone, q.b.
Panna da montare, 150 gr
Zucchero a velo, 1-2 cucchiai
Perline di zucchero, q.b.
 

PROCEDURA

Tagliate le banane a fettine e immergetele nel succo di limone per non farle annerire.
 
In un pentolino, mescolate il latte con 60 gr di zucchero, poi portate appena ad ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate, energicamente e a lungo, con una frusta i tuorli e l’uovo, aggiungendo poi anche l’amido e i 60 gr di zucchero rimanenti setacciati, fino a quando non otterrete un composto spumoso.
 
Non appena il latte e’ pronto aggiungetene qualche cucchiaio nel composto di uova e mescolate, poi versate il tutto nel pentolino e mescolate immediatamente a fiamma media per pochi minuti, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa bene bene. Spegnete il fuoco, aggiungete il burro e la vaniglia e amalgamate il tutto. Passate attraverso un colino a maglia fine se necessario.
 
Versate un po’ di budino nelle ciotole, stratificate con le banane e poi copritele con altro budino. Io ho fatto uno strato, ma due sarebbero stati meglio. Coprite il budino con la pellicola stando attenti a coprirne tutta la superficie per evitare che formi la pellicina; mettetelo in frigo.
 
Dopo che il budino si e’ raffreddado, montate la panna con lo zucchero a velo e decorate la superfice del budino. Io ho usato il beccuccio nr. 2D della Wilton. Cospargete poi con zuccherini perlati.
 
Aggiornato il 4 Gennaio 2013
 

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30 risposte a Banana Cream Pie senza il Pie

  1. sandra ha detto:

    Porca miseria Giulia, meno male che il forno era rotto! Mi sembra di sentire la consistenza della crema con le banane e tutto che si impasta insieme e poi la panna…. o mammamia che emozione!

  2. Cristina ha detto:

    Wow Bellissimi! Il bicchiere Martini è il mio preferito, se poi è pieno di questa delizia ancora meglio!
    Un bacione.
    Cri

  3. adoro la crema alla banana ma non mi è mai venuta bene 😦 si annerisce! proverò la tua 🙂

  4. Letizia ha detto:

    Grazie Giulia per aver pensato a me! Sai, ho ricevuto questo premio recentemente da un’altra blogger, ma apprezzo tanto tu mi abbia pensata 🙂 Crema e banana e’ un mix squisito ed i fiocchetti di panna rendono il tutto carinissimo a vedersi…quando inviti anche me?!? 😉

  5. Valentina ha detto:

    Ma tu sei un genio! Anche senza forno hai creato un dessert golosissimo ed elegante, immagino la felicità degli ospiti! 😀 Complimenti, sei bravissima 🙂 Un bacione e buon inizio settimana!

  6. Arianna ha detto:

    Che delizia questo dolcetto!!!!

  7. ornella ha detto:

    Sono sempre stata del parere che certe “rotture” favoriscano molto la creatività e le bellissime coppette che hai preparato mi danno ragione 🙂
    Grazie di cuore Giulia per il premio! Sono felice che tu abbia pensato a me! Come il mio solito non lo girerò ad altri blog ma lo accetto molto volentieri!
    Un abbraccio e buon inizio settimana

  8. Ondina ha detto:

    whuaoo che presentazione raffinata!!!! complimenti Giulia!!

  9. Ilaria ha detto:

    bellissima questa coppa! mai fatta una ricetta con le banane, ciao Ilaria

  10. zonzolando ha detto:

    Con le banane non ho praticamente mai provato niente, ma devo dire che questa ricetta mi fa letteralmente ricredere!!! Fantastica!

  11. Quasi quasi é una fortuna che il forno sia rotto… a parte gli scherzi questi bicchierini sono talmente belli che sembrano dei piccoli gioielli con quelle perline di zucchero! Bravissima per l’ingegno… Elle

  12. giovanna ha detto:

    complimenti un blog carinissimo ti seguiro se ti va passa a trovarmi mi farebbe piacere

  13. batù ha detto:

    creatività allo stato puro 🙂 bellissime queste coppe, davvero-davvero brava!!!

  14. Troppo carini,mi viene voglia di prendere un cucchiaino ed assaggiarne un pò!Bravissima

  15. Twostella ha detto:

    Raffinata! Un dessert al cucchiaio presentato egregiamente
    Complimenti, devo appuntarlo nella mia bacheca … Vediamo se riesco ad usare il tasto pin it …

  16. pezzettiello ha detto:

    Che golosa!! Mi attira moltissimo

  17. Elena ha detto:

    wowwwww che dolce golosità! E che bel blog, ti ho scoperto per caso e da oggi ti sego con piacere! Ciao Ely

  18. tiziana ha detto:

    ciao carissima.. grazie mille per aver pensato a me con il premio.. sei davvero carina!! spero proprio che tuo marito ti aggiusti il forno!!!! intanto crei dolcetti davvero golosi anche senza.. il tuo budino con le banane è invitantissimo!! un bacione

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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