Brownies da capogiro con ciliege e cioccolato scuro

Se amate il sapore intenso del cioccolato scuro e le ciliege questa ricetta fa per voi. C’e’ davvero poco da dire a riguardo, le foto parlano da se’. Questo brownie e’ morbidoso proprio come deve essere e pieno di ciliege cotte che ho fatto con meta’ di questa ricetta. Servitelo su una salsina fatta col succo delle ciliege.

INGREDIENTI

Burro, 110 gr
Zucchero, 320
Uova, 3
Gocce di cioccolato fondente di qualita’, 150 gr
Farina, 180 gr
Cacao amaro, 50 gr
Panna liquida, 100 gr
Sale, un pizzico
Ciliege cotte, ricetta qui sotto
 

PROCEDURA

Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria e lasciate raffreddare. Versateli nella ciotola della planetaria, aggiungete lo zucchero, poi le uova una ad una e mescolate con la frusta piatta amalgamando bene, poi versate anche la panna e mescolate nuovamente.
Aggiungete ora la farina, il sale e il cacao setacciati e mischiate quanto basta e non di piu’ con un mestolo. Da ultimo aggiungete anche le ciliege e unitele all’impasto; versate il tutto in una teglia quadrata di circa 23X23 cm.
Cuocete per circa 30 minuti a 180°C.
 

PER LE CILIEGE

Ciliege snocciolate, 400 gr (peso snocciolato)
Zucchero, 25 gr
Succo di limone, 1 cucchiaio
Amido di mais, 1 cucchiaino
 
Snocciolate le ciliege, mettetele in una pentola, aggiungete lo zucchero e il limone. Cuocete a fiamma media per 15-20 minuti, mescolando spesso, fino a quando la frutta non e’ morbida e il suo succo si sia sciolto dentro la pentola.
 
Togliete le ciliege dalle pentole con una schiumarola e lasciate il succo nella pentola. Aggiungete l’amido di mais e mescolate in continuazione per almeno un minuto, a fiamma media, fino a quando il succo non si e’ addensato bene. Passate la salsina da un colino a trama fitta e lasciate raffreddare.
 
 

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12 risposte a Brownies da capogiro con ciliege e cioccolato scuro

  1. Ale ha detto:

    mmm Giulia cara, questi brownies sarebbero l’ideale per la mia colazione, adoro il cioccolato fondente e le ciliegie! Che aspetto meraviglioso…fantastica come sempre!

  2. Maddelaine.Green ha detto:

    Questa ricetta mi piace davvero tantissimo!!! Penso che la proverò presto. 🙂

  3. zonzolando ha detto:

    Da capogiro veramente!!! Sono stupendi e mi son salvata la ricetta. Il mio problema sarà reperire le ciliegie… ma se le becco!!! Bacioni!!

  4. cristina ha detto:

    bellissime le foto, viene voglia di mangiarsi il bocconcino, croccante fuori e cremosino dentro…direi perfetto!
    Ciao Giulia!

    Cri

  5. Emanuela ha detto:

    Hai ragione, c’è poco da aggiungere, le foto parlano da sole!!! 🙂 FANTASTICO!

  6. le foto descrivono benissimo la bontà di questi dolcetti 🙂
    superlativi!!!
    buona giornata giulia

  7. Valentina ha detto:

    Da capogiro, davvero! 😀 Devi sapere che io amo letteralmente i brownies e l’accoppiata frutta-cioccolato fondente, con le ciliege poi… sono perfetti per me! Sei stata bravissima, segno subito la ricetta! Un bacione e buon week end! 😀

  8. dolcipensieri ha detto:

    ciao
    adoro i brownies, da mangiare a tocchi e leccandosi anche le dita… insomma se poi ci aggiungi le ciliegie con il cioccolato mamma mia sono goduria purissima!!!
    buona giornata

  9. Martina ha detto:

    che ricetta deliziosa!! complimenti 🙂

  10. Ilaria ha detto:

    Bellissimo questo brownie, da provare, bravissima!

  11. laura ha detto:

    devono essere buonissimi!! mi sono salvata la ricetta 🙂
    a presto!
    Laura

  12. stefania ha detto:

    Semplicemente fantastici!!

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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