Tutti al mare! Rinfreschiamoci con l’Agua Fresca al cetriolo!

Ho fatto questa Agua Fresca ieri per i miei suoceri e hanno voluto il bis! E’ cosi’ rinfrescante che non potevo non pubblicarla stasera cosi’ se volete ve la potete fare questo fine settimana quando il caldo sara’ intollerabile. Noi ce la siamo goduta in giardino sotto l’ombrellone. E’ una bibita facilissima. Si prepara la mattina prima di andare in spiaggia, ed e’ pronta quando tornate. Voi che siete in montagna e non al mare… si va bene, ve la potete fare anche voi 😉

Ha pochissimo contenuto di zucchero per cui e’ poco dolce, il sapore rinfrescante e’ dato prevalentemente dal cetriolo e c’e’ anche un tocco (non piccante) di peperoncino serrano che caratterizza questa bibita. L’ho fatta sia con che senza il peperoncino me vedere se si sentiva la differenza. Si sente! Io direi che e’ buonissima anche senza, ma il serrano la migliora decisamente. Io ho usato il lime, ma penso che funzionerebbe bene anche con il limone.

Questa bibita e’ di origine messicana e, come vi racconto spesso, c’e’ una grande influenza messicana negli USA. Il foglietto sul quale l’avevo annotata da un programma in tv di qualche anno fa mi guardava tristemente l’altro giorno, mentre ripulivo la mia scatolina con i ritagli di giornali e ricette prese qua’ e la’. Quindi ho colto l’occasione per farla. Menomale, perche’ e’ decisamente adatta alla stagione. L’ho servita con del guacamole fatto fresco da mio marito. Parole di zucchero e’ un blog di dolci, ma non potevo farvi vedere la foto di quel fantastico guacamole senza darvi la ricetta. Per cui eccola qua, copiata e incollata dall’email che mi ha spedito la mia dolce meta’. Ha usato i serrano perche’ li avevo comprati per l’agua fresca, ma di solito usa (e si dovrebbero usare) i jabaneros.

Guacamole Fresco:

I used three whole avocados, 1 medium tomato, 1/2 small onion, small handful of cilantro, 2 tbs of heavy cream, 1 serrano pepper, salt’n’peppa.
Chop tomato, onion, cilantro, serrano very finely.  Add heavy cream and avocado.  Mash with potato masher.  salt and pepper to taste.

Agua Fresca:

Centrioli, 3 grandi (circa 450-500 gr)
Peperoncino serrano, 1, privato dei semi
Succo di lime, 3 cucchiai colmi
Zucchero, 30 gr
 
Mettete tutti gli ingredienti in un frullino e frullate fino a quando non sono molto fini. Coprite il contenitore e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Quando e’ il momento di servire filtrate con un colino a trama finissima. Ci vorra’ qualche minuto prima che tutta il liquido coli giu’. Verso la fine, iniziate a pigiare il cetriolo contro la trama del colino per strizzare bene tutto il liquido. Nel colino rimarra’ una pastina densa tipo dentrifricio che potrete gettare via. Aggiungete tanto ghiaccio e servite subito!
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11 risposte a Tutti al mare! Rinfreschiamoci con l’Agua Fresca al cetriolo!

  1. lara ha detto:

    ma non ci hai aggiunto acqua? Impressionante, la provo senz’altro che il caldo intollerabile c’è anche adesso 😉 Bella idea, mi faccio anche il guacamole. Ci sentiamo quando torno dal messico!!!

    • Giulia ha detto:

      Ahhh che bello il messico!! E’ dal viaggio di nozze che non ci vado, goditelo e’ fantastico! In quale zona sarai??
      No, nessuna acqua, viene tutta dai cetrioli!!!

  2. zonzolando ha detto:

    Incredibile la quantità di acqua che contengono i cetrioli. Una bevanda davvero rinfrescante 🙂 Bacioni!!!

  3. Ale ha detto:

    ciao cara Giulia! ma quest’agua fresca mi ispira un sacco…devo provarla assolutamente!!! il guacamole lo faccio spesso ma in maniera un po’ diversa…magari quando pubblico la ricettaa, te lo segnalo! ciao cara & have a nice weekend!

    • Giulia ha detto:

      Si, si fammi sapere, mi interessanto varianti diverse. Questa e’ quella di mio marito e a dir la verita’ e’ sempre lui a farlo perche’ gli viene bene!

  4. GRAZIE PER QUESTA OTTIMA BIBITA 🙂 CI VORRA’ SICURAMENTE QUESTO W.E. 🙂

  5. simo ha detto:

    …e di fresco ne abbiamo taaaaanto bisogno!
    complimenti, davvero una bella e freschissima idea!

  6. Maddelaine.Green ha detto:

    Ciao Giulia,
    Mi piacciono molto i cetrioli ma questa variante non la conoscevo ancora. Mi piace l’idea (anche se mi spaventa il peperoncino!) ;P

  7. Ma dai, quest’agua fresca mi sembra talmente gustosa da farmi superare il mio vizio di non bere… capita proprio a proposito: l’orto mi ha regalato cetrioli e peperoni in abbondanza… mi manca solamente il lime, ma domani vado a comprarlo (secondo me se ci aggiungessimo del limone non sarebbe la stessa cosa… il lime ha un non-so-ché di migliore nelle bibite).

  8. resyrm ha detto:

    Ciao Giulia, sono passata a trovarti, anche se già lo facevo saltuariamente!! Per un attimo ho pensato i trattasse dell’agua ardiente che avevo bevuto in Colombia e che rinfrescante non è affatto!!! 🙂 Sicuramente la proverò, se non altro per togliere di mezzo dei cetrioli che mi guardano sconsolati ogni volta che apro il frigo e che mangia solo mio marito!!! Ciao ciao, alla prossima!!

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