Cupcakes al galoppo! Ganache, cavallini e stelle…

Inizia il periodo dei compleanni. Fra famiglia e amici festeggeremo una serie di compleanni a cavallo fra luglio e agosto che non avra’ fine! Menomale non devo farli tutti io i dolci o non avrei il tempo di dormire!

Il primo di questa serie e’ stato il secondo compleanno della piccola Sophie, figlia di amici e migliore amica del mio cucciolo. Quando i due sono insieme si danno tanti bacini e si abbracciano, mi vengono lacrime di gioia solo a guardarli da quanto sono carini! Il tema del compleanno era il Horsie (cavallino) e ho preso spunto dall’invito per decorare le cupcakes.

La ricetta per le cupcakes al devil’s food cake e’ questa e fa circa 18-20 cupcakes. La ricetta per la ganache che ho colato sulle cupcakes e’ la seguente:

250 gr di panna liquida
250 gr di goccie di cioccolato scuro
10 gr di burro
un pizzico di sale
 

Riscaldate la panna e il burro in un pentolino. Non appena inizia a bollire versatela sul cioccolato in un a ciotola e aggiungete il sale. Non toccate per 10 minuti, poi pian pianino mescolate i due ingredienti e rimuovete gli eventuali grumi. Lasciate raffreddare, mescolando ogni tanto con la frusta poi, non appena la ganache e’ tiepida ma ancora abbastanza liquida da colare bene, versate sulle cupcakes poste su una griglia. Se avete tempo versate la ganache, lasciate raffreddare sulle cupcakes, poi versate una seconda volta, cosi’ il topping sara’ piu’ liscio e omogeneo del mio (io ero di furia come al solito!).

Per le decorazioni ho usato la pasta fondente pronta che ho colorato con il cacao per il marrone. Le stelline erano facili da fare con lo stampino ma i cavallini sono fatti a mano per essere il piu’ simili possibile al cavallino sull’invito.

Una nota a parte: lo scorso fine settimana sono stata al Taste of Chicago! Tutte le foto sono pubblicate sul blog dei viaggiatori, http://www.iviaggidelgoloso.net, andare a dare un’occhiata se siete curiosi di sapere cosa si mangia a Chicago!

Una seconda nota a parte: siccome ho scoperto che in tanti non sanno cosa sono i brigidini, ho messo una breve descrizione e foto sulla pagina facebook di Parole di Zucchero.

Con questo post partecipo al contest di Laura di Pane e Olio: Pdz o Mmf?

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28 risposte a Cupcakes al galoppo! Ganache, cavallini e stelle…

  1. Ale ha detto:

    che belli! spero di riuscire a partecipare anch’io a questo bel contest!!!!

  2. I tuoi cavallini sono troppo belli ^___^
    Tiziana

  3. Emanuela ha detto:

    Carinissimi!!! Ma sei brava davvero!!! Complimenti! 🙂

  4. ilboscodialici ha detto:

    ma che carini questi cavallini….davvero carinissimi. ciao a presto. Annarita

  5. Valentina ha detto:

    Ma che meraviglia! Dire che sono belli è poco, mi hanno incantato! 🙂 Sei stata bravissima, sono veramente un amore e non ho dubbi sul gusto ottimo… complimenti e auguri alla piccola Sophie 🙂 Un bacione!

  6. quanto sono belli 🙂 giusto oggi ho ritirato dei cutter per fondente 🙂 non vedo l’ora di provarli. baci giulia

  7. Daniela ha detto:

    Sono bellissimi, originali e molto simpatici. Buona serata Daniela.

  8. Donatella ha detto:

    Ma sono carinissimi! Bhè allora auguri a tutti questi festeggiati!!!
    Taste Chicago? Sono proprio curiosa!

  9. ilenia ha detto:

    mamma mia questi dolcetti al cioccolato sono fantastici…belli e golosissimi!!! Io impazzisco per il cioccolato!!! complimenti!!! e grazie della visita….altro che profumino!!!!! ^_^
    ilenia di senticheprofumino

  10. Cri ha detto:

    Che belliii e poi le decorazioni…sei veramente un’artista!
    Bacioni,
    Cri

  11. Lady Boheme ha detto:

    Sono veramente deliziosi e originali!!!! Bravissima, un abbraccio

  12. accantoalcamino ha detto:

    Ciao, mai fatti i cupcakes, so già che mi ci perderei, i tuoi sonodavvero gioiosi, chissà che contenti i 2 “innamorati” 😉 ❤

  13. I tuoi cavallini sono troppo troppo carini e i cupcakes golosissimi!

  14. LAURA ha detto:

    Ciao, ma sono bellissimi questi cupcakes!!!, la festeggiata sarà rimasta più che contenta!!!
    Baci

  15. pennaeforchetta ha detto:

    Buon compleanno a tutti allora e io ne approfitto per ammirare queste meraviglie 🙂

  16. tiziana ha detto:

    ma tu sei fantastica.. questi cupcake sono stupendi.. quasi un peccato mangiarli.. che brava!!!! son andata a vedermi il post sul taste di chicago.. ogni volta mi prende la nostalgia.. poi quanti posti mi son persa… mannaggia!!!! buon weekend un bacione

  17. Huh, I can’t seem to follow your blog. Every time I click Follow it throws me out of your blog and back to WP! Strange. Anyway, these have to be the best looking cupcakes I’ve seen. I don’t eat them as I don’t like sponge, yet I really like the decoration.

    • Giulia ha detto:

      Hi Johnny! First of all, THANKS!
      Second: I am not sure how come you can see this blog….. I thought you had subscribed to my english language blog, not the italian!
      I must have done something wrong or there is something wrong with WP.
      Will look into it.
      Thanks again and good to hear from you!

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