Io non sono una cake designer e di certo non sono brava come alcuni a creare quelle bellissime decorazioni per i dolci in pasta di zucchero. Quindi mi avvalgo di alcuni prodotti per fare decorazioni che sembrano fatte da un professionista, ma che invece sono fatte da me! Nel caso del blog post precedente Due cuori e una cupcake, ho usato uno stampo in silicone e della pasta di zucchero (o fondente) per fare dei cuoricini e degli uccellini carinissimi, e ci e’ voluto davvero poco tempo.

Usare questi stampi in silicone e’ veramente semplice. Ecco un paio di foto per farvi capire come il procedimento sia davvero facile e veloce. Lavorate la pasta fino a quando non diventa ben morbida e malleabile. Prendetene poi quanto basta e pigiatela con la punta delle dita dentro lo stampo. Se vi rimane appiccicosa, immergete la punta delle dita in un po’ di amido di mais o zucchero a velo. Livellate la pasta con lo stampo in silicone, rimuovendo quella in piu’ premendo lateralmente con le dita oppure tagliandola con un coltellino. Prima di rimuoverla dallo stampo accertatevi che i lati siano precisi tutti intorno al perimetro dello stampo. Rimuovete la pasta semplicemente invertendo lo stampo. Lasciate seccare le formine che avrete creato per almeno un giorno.