Cupcakes ai mirtilli

Che delizia! Queste cupcakes ai mirtilli vi faranno davvero fare una bella figura quando le servirete per dessert. Sono buonissime e adatte alla stagione primaverile.

Lo sapevate che: Il Nord America e’ il piu’ grande coltivatore di mirtilli del mondo. Il 90% della produzione mondiale proviene dagli Stati Uniti.!♥

INGREDIENTI (tutti a temperatura ambiente):

Burro, 180 gr
Zucchero, 200 gr
Uova, 3
Farina, 300 gr
Sale, un pizzico
Lievito in polvere, 1 cucchiaino
Buttermilk, 80 gr (ovvero latticello: per sostituzioni clicca qui)
Essenza di mandorla, 1 fialetta
Mirtilli freschi o surgelati, 100 gr (se congelati, non sgrondati) – (piu’ quelli per decorare)
 

PROCEDURA:

Battete il burro con la frusta piatta fino a quando non diventa morbido e cremoso. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Versate le uova uno ad uno ed amalgamate. Grattate le pareti della ciotola per esseri sicuri che tutti gli ingredienti vengano mischiati bene; battete per 3-4 minuti fino a quando il composto diventa chiaro e cremoso.
 
Aggiungete il buttermilk e l’odore di mandorla, poi la farina, il sale e il lievito e mescolate quanto basta. Da ultimo versate i mirtilli (incluso il succo che si sara’ formato durante lo scongelamento) ed incorporateli nel composto.
 
Versate nei pirottini da cupcake, cuocete per circa 20-25 minuti. Questa dose e’ per circa 18 cupcakes.
 
 
♥ fonte: http://www.blueberry.org/blueberries.htm#TheIndustry
 
 
 
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3 risposte a Cupcakes ai mirtilli

  1. grazie tanto per aver partecipato al mio contest.. 🙂 ricetta inserita. baci

  2. me ne allunghi uno??? Mi hai fatto venire l’acquolina in bocca…bacini

  3. ma che meraviglia, oltretutto adoro i mirtilli, prenderò spunto!!!!!!!!!!!!!

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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