Per colazione, merenda o per l’ora del the’ prendete in considerazione di fare questo loaf (pagnotta) alle noci pecan con gocce di cioccolato. E’ semplice e veloce, viene sempre bene e sta bene col caffellatte, latte, caffe’ o the’. L’ingrediente tipico americano di questo dolce sono le noci pecan, ma se non le trovate potete sostituire con quelle nostrane.
INGREDIENTI:
2 uova a temperatura ambiente 100 gr di zucchero 100 gr di farina 120 gr di burro a temperatura ambiente 1 cucchiaino abbondante di lievito in polvere 50 gr di noci pecan 60 gr di gocce di cioccolato scuro 1 fialetta di odore di vanigliaPROCEDURA:
Accendete il forno a 175°C. Imburrate una teglia da pane di circa 21x9cm e coprite l’interno con carta oleata. Con la frusta piatta del mixer battete il burro fino a quando non diventa cremoso. Aggiungete lo zucchero e amalgamate bene. Aggiungete poi le uova una alla volta e mescolate a medio-alta velocita’ fino a quando l’emulsione diventera’ piu’ chiara, per circa 3-4 minuti. Setacciate la farina e il lievito e incorporateli all’emulsione di burro e uova, gentilmente , con un mestolo. Poi incorporate l’odore di vaniglia, il cioccolato e le pecans. Versate nella teglia e cuocete per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo. Servite con panna montata se volete.
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Adoro i dolci anglo/americani sono una mia passione e qui da te e proprio il mio regno….tutto super golosissimo!!!!baci,imma