Come promesso, questo fine settimana ho provato la ricetta che Victoria Belanger propone nel suo nuovo libro Hello Jello! E’ venuta BENISSIMO! E’ come bere un Cosmopolitan drink ma in gelatina…lo ho offerto ad amici e suoceri e tutti mi hanno fatto complimenti e ne volevano ancora! Lo consiglio come aperitivo se avete gente a cena. E’ facile, veloce, si puo’ preparare in anticipo e fa bella figura.
Dunque, ecco la ricetta:
18 gr di gelatina in polvere 120 gr di acqua fredda 300 gr di succo di mirtillo rosso 100 gr di zucchero 2 cucchiai di succo di lime 190 gr di Triple Sec freddo 110 gr di Vodka fredda NB: vi do grammi anche per i liquidi perche’ misuro le quantita’ americane in CUP con una bilancia da cucina. Vedi la pagina sulle misure americane e conversioni per ulteriori informazioni.
PROCEDURA:
In un recipiente capiente, spolverate la gelatina sull’acqua fredda, aspettate che la gelatina venga assorbita per circa 2 minuti. In un pentolino portate ad ebollizione il succo di mirtillo e lo zucchero. Non appena bolle, versatelo nel recipiente con la gelatina, mescolate bene e lasciate raffreddare. Aggiungete il triple sec, la vodka ed il succo di lime, mescolate bene e mettetelo in frigo a raffreddare, fino a quando non inizia ad addensarsi. A questo punto mescolateci i lamponi dentro e poi versate nei bicchieri. Mettete di nuovo in frigo fino a quando la gelatina non si e’ addensata completamente.
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