Questo dolce si chiama pound (libbra) cake perche’ originariamente veniva preparato con un pound di farina, uno di zucchero, uno di burro e uno di uova. Una ricetta facile da ricordare. Secondo Linda Stradley di “What’s Cooking in America.net” la ricetta iniziale e’ stata modificata nel tempo con l’aggiunta di lievito e cambiando le proporzioni degli ingredienti per fare un dolce piu’ leggero. La seguente ricetta prevede l’aggiunta di cioccolata fusa a meta’ dell’impasto. Si ha cosi’ un dolce marmorizzato e delizioso.
Temperatura 175°C
Tempo di cottura dai 50 ai 60 minuti
INGREDIENTI
Farina, 225 gr Burro, 225 gr, a temperatura ambiente Zucchero, 370 gr Uova, 5, a temperatura ambiente Cioccolato scuro a pezzi, 60 gr Lievito in polvere, 1 cucchiaino Odore di vaniglia, 1 fialettaPROCEDURA:
Preriscaldate il forno. Imburrate ed infarinate una teglia da torte. Sciogliete la cioccolata a bagnomaria e mettetela da parte. Con la frusta piatta ammorbidite il burro. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia ed amalgamate bene per qualche minuto. Versate le uova una ad una, poi mescolate il composto per 5-6 minuti fino a quando non risulta cremoso e piu’ chiaro. Setacciate la farina e il lievito ed uniteli al preparato con un mestolo; mescolate quanto necessario ma non un secondo di piu’. Dopo avere versato meta’ del composto nella teglia, aggiungete il cioccolato nell’altra meta’ prima di versare anche quella. Mescolate con un coltello in modo che i due colori si intersechino. Fate la prova dello stecchino per vedere se il dolce è cotto.
PAROLE DI ZUCCHERO 
Caspita, la torta bicolore e’ uno dei miei dolci preferiti. Cotta in quello stampo, poi, fa davvero un figurone. Complimenti!
complimenti e’ veramente bella e sono convinta che sia deliziosa!