Biscotti di natale decorati con glassa reale

biscotti di natale da regalare

Oramai ho preso il via con i decori natalizi. Ho gia’ comprato la ghirlanda fresca da attaccare alla porta di casa e ho incaricato il marito di appendere le luci questo fine settimana. Lo so, e’ un po’ presto, ma credetemi se vi dico che sono l’ultima dell’isolato! Non possono mancare i biscotti decorati per le feste. Questa volta ho usato una ricetta per frollini, ma se volete un biscotto piu’ friabile provate a usare questa ricetta, leggermente piu’ complessa a farsi, ma ugualmente deliziosa.

INGREDIENTI (adattata dalla ricetta Wilton Roll-out cookies)

Burro, 230 gr, a temperatura ambiente
Zucchero, 300 gr
Uovo grande, 1 (circa 60 gr), a temperatura ambiente
Essenza di vaniglia, 2 cucchiaini
Sale, un pizzico
Lievito in polvere per dolci, 2 cucchiaini
Farina, 400 gr, setacciata
 
 
biscotti di natale decorati

PROCEDURA

Pre-riscaldate il forno a 200°C e tirate fuori due teglie da biscotti non anti-aderenti.
 
Con la frusta elettrica o nella planetaria con attacco frusta piatta ammorbidite bene il burro con lo zucchero fino a quando non diventa piu’ chiaro. Aggiungete l’uovo e la vaniglia e mescolate nuovamente fino a quando non si forma un composto omogeneo. Ora aggiungete la farina, il sale e il lievito e amalgamate quanto basta.
 
Stendete l’impasto su una superficie infarinata e con il mattarello infarinato. Inzuppate le formine per biscotti nella farina prima di tagliare l’impasto. Cercate di massimizzare la superficie tagliata in modo da dovere ri-stendere l’impasto solamente un’altra volta. Trasferite il biscotto sulla teglia con una spatola per biscotti molto delicatamente. In alternativa potete stendere direttamente sulla teglia e rimuovere l’impasto in piu’.
 
Infornate per circa 6-8 minuti fino a quando non iniziano ad abbronzare dalle parti.
 
 

PER DECORARE

Per decorare come al solito ho delineato i frollini con la glassa piu’ densa e li ho poi riempiti con la glassa piu’ liquida. Istruzioni dettagliate su come fare le trovate qua. La ricetta per la ghiaccia reale qua.
 
Se siete alle prime armi nel decorare con il sac a poche e i beccucci ecco qua un altro tutorial che vi potra’ servire.
 
 

 

 

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62 risposte a Biscotti di natale decorati con glassa reale

  1. ma sono bellissimi!!!!! sono più gioielli che biscotti!

  2. Elena ha detto:

    Strepitosi e bellissimi, mi segno la tua ricetta della glassa vediamo se questa volta ce la faccio a ricoprire i biscotti, baciiii

  3. evelin ha detto:

    Che BELLI! Mettono allegria, i colori e le decorazioni sono splendidi! *_*

  4. la Lu ha detto:

    Non ho parole, sono perfetti…avrei paura anche a mangiarli!

  5. belli belli belli! i pacchettini sono i miei preferiti!
    buona giornata!

  6. Vabbè dai, dimmi che vuoi farmi sentire l’ultima della classe! :-)
    Se fossi qui verrei a casa tua per una settimana per imparare tutte le tecniche.
    bravissima (ma ormai i complimenti si sprecano…)

    • Giulia ha detto:

      Ti giuro che ci sono delle persone che hanno davvero mani di fata e che decorano meglio di me! Comunque, ti ringrazio tantissimo Roby, nel mio piccolo mi diverto a decorare.

  7. Dio mio, ma tu sei collega di Buddy Valastro (anche se Hoboken- Chicago in effetti è un bella tratta), dii la verità…i tuoi biscotti non sono belli ma stupendi…Mamma mia, li voglio fare anch’io ma non arriverò mai alla tua perfezione! Brava brava – continuo guardarli!

    • Giulia ha detto:

      Ma ti piace Buddy? a me non pare che siano eccezionali a decorare il quel negozio…. ne ho visti di meglio! Diciamo che pero’ e’ simpatico ;-)
      Grazie e un abbraccio!

  8. Cle ha detto:

    Beeeelli bellli!
    Voglio partecipare anche io per entrambe le sezioni…
    stavo giusto preparando un post per il centrotavola di natale tutto handmade… (nonché finger food anche… si può mangiare!!!!!)
    Gh!
    in bocca al lupo
    anche se non mi piace averti come “concorrente” nei contest sei un avversario da temere! ahaahahahahahahahahahahahahha
    Baci! ;D

  9. Alessia ha detto:

    Sono stupendi! Complimenti!!!

  10. stravagaria ha detto:

    Sono una piccola opera d’arte! Un regalo così è preziosissimo :) brava!!!

  11. zonzolando ha detto:

    Ecco… se me li regalassero come farei a mangiarli? Son sicura che son buonissimi ma son anche trooooppo belli :-) ehehhe Bacioni!

  12. Martina ha detto:

    deliziosi davvero! finalmente si sente l’aria natalzia :)
    Buon fine settimana!

  13. nannina65 ha detto:

    Ciao, che biscotti bellissimi, è quasi un peccato mangiarli, dico quasi solo perchè devono essere buonissimi. Un abbraccio a presto.

  14. GG ha detto:

    Li adoro, sono bellissimi! Io sto andando in fissa con i biscotti decorati e non vedo l’ora che sia fra qualche settimana per allegarli a tutti i regalini che farò!
    Un bacione, GG

  15. paola ha detto:

    Ciao giulia che belli questi frollini! Li voglio anche io!
    P.s. : Se ti va potresti passare nel mio blog e votare la sfida a cui partecipo per il contest Tutti i colori del cibo? Grazie mille e a presto
    paola

  16. Valentina ha detto:

    Sono meravigliosi, Giulia, perfetti! :D Me ne sono innamorata!!! Complimenti, un abbraccio e buon weekend :)

  17. anna ha detto:

    sono bellissimi, li proveò molto volentieri ^_^ buonWE

  18. Vabbè…io non ho più parole…!
    So che ce l’hai già, ma per lo meriti in pieno e ti ho voluto nominare lo stesso:
    http://salezuccheroecannella.wordpress.com/2012/11/30/premi-su-premi-premio-anchio/

    un bacio…

  19. Giulia, complimenti ogni tuo post é ricco di spunti e suggerimenti preziosi! Ma secondo te, non usando la polvere di meringa (che non riesco a trovare) ma gli albumi freschi, é possibile ottenere glasse per decorare i biscotti dalla consistenza giusta e dal gusto decente?…..tu hai provato?….baci

    • Giulia ha detto:

      Grazie Letizia! Si puoi usare gli albumi freschi, tenevo in seerbo la ricetta per un post solo sulla ghiaccia reale, ma ecco qua la ricetta:

      Albumi, 50 gr
      Zucchero a velo, 250 gr
      Succo di limone o essenza di vaniglia q.b.

      Mescola gli albumi fino a quando non iniziano a fare bollicine, aggiungi lo zucchero e seguita a mescolare bene fino a quando non otterrai un composto omogeneo e spumoso. Ci vorranno almeno 5 minuti. Aggiungi il limone o la vaniglia. Come per tutte le ricette con la ghiaccia dovrai aggiungere zucchero o acqua a seconda della consistenza che vuoi.

      Ora, siccome tu hai una bimba (o e’ un bimbo? non ricordo) ti consiglio di usare albumi pastorizzati per evitare rischi. Io prediligo la polvere proprio per questo motivo. Qui vendono i brick di albumi gia’ pastorizzati.

      Spero ti sia utile, un abbraccio
      G

  20. Morena ha detto:

    Wow Giulia che meravigliosi biscottini!!! Sono allegri e moooolto natalizi, ormai ci siamo, manca pochissimo al Natale e tu ti sei preparata proprio bene!!!
    Buon week end cara!

  21. tiziana ha detto:

    stupendi… quest’anno voglio farli anche io e passerò di qui per la ricetta, una garanzia!!! un bacio

  22. ideeintavola ha detto:

    Trppo belli, brava Giulia!!!!!

  23. squirtallegra ha detto:

    ma sono la perfezione fatta biscotto.. io ci provo sempre, ma non ho pazienza e finisco sempre con spennellarli tutti di un unico strato di glassa BIANCA.. sigh!
    Sicuramente SquirtMarina che è più precisa la saprebbe fare.. ma i biscotti per ora toccano sempre a me ;) !
    Comunque brava davvero, mi unisco al coro…

  24. ђคгเєl ha detto:

    sono bellissimi… te l’ho scritto su fb ma lo rifaccio qui, dove leggo e vedo per bene.
    Io quest’anno ancora non ho lo spirito natalizio…speriamo arrivi presto!!!

  25. Kety ha detto:

    Questo post mi era sfuggito… ma per fortuna l’ho ripescato chissà dove nel cestino della mia casella email! :)
    Questi biscotti sono bellissimi, Giulia…
    Le decorazioni sono perfette, i colori una meraviglia… :)
    Ormai mi sono abbonata a dirti quanto sei brava, ma stavolta aggiungo che hai, avresti, un futuro come pasticcera! :)
    Sono così bellini questi frollini, ma così bellini che è un peccato mangiarli! :)

  26. Patrizia ha detto:

    Ti ho appena scoperta. E mi sa che continuerò a seguirti. Lo so che non siamo in tema ma io adoro il Natale e questi biscotti sono deliziosi, non potevo non complimentarmi con te. Se ti va vieni a farmi un salutino ogni tanto, il mio blog è un cucciolo. E’ nato, manco a dirsi, il giorno di Natale. Regalo di mio figlio. Ciao e ancora brava

  27. Patrizia ha detto:

    Ti ho appena scoperta. E mi sa che continuerò a seguirti. Lo so che non siamo in tema ma io adoro il Natale e questi biscotti sono deliziosi, non potevo non complimentarmi con te. Se ti va vieni a farmi un salutino ogni tanto, il mio blog è un cucciolo. E’ nato, manco a dirsi, il giorno di Natale. Regalo di mio figlio. Ciao e ancora brava

  28. Pingback: I biscottini speziati per l’albero di Natale | Amore, zucchero e cannella

  29. laary97 ha detto:

    ciao, ti seguo da poco ma ritengo interessante il tuo blog….. volevo farti una domanda se hai due minuti di tempo anche per me!!!!
    ho letto su internet girando qua e la che la polvere di meringa si può’ ottenere dalle meringhe messe in un sacchetto da congelatore e schiacciate delicatamente con un mattarello… volevo sapere se il risultato era lo stesso, le differenze e il tuo parere

    • Giulia ha detto:

      Ciao e benvenuta sul mio blog! Grazie mille.
      Ho propvato a fare la polvere di meringa da me ben due volte e non ne sono rimasta per niente soddisfatta. Prima di tutto non mi pareva “forte” come quella comprata e non si seccava altrettanto bene. Secondo, non e’ possibile riuscire ad ottenere una polvere finissima come quella commerciale, percio’ il risultato finale e’ stato per me un po’ deludente, con una glassa non proprio bella liscia.
      Io personalmente preferisco usare la polvere di meringa comprata. Ne serve cosi’ poca, e dura cosi’ a lungo, che vale la pena fare un piccolo investimento e averne un barattolino sempre in casa.
      Se provi a fare la tua fammi sapere cosa ne pensi.
      Ciao e buone feste!
      Giulia

Tu che ne pensi? Dimmi, dimmi !!

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